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　　餐館用工荒提前 老板為招人加薪又發(fā)獎金 還承諾報銷(xiāo)往返車(chē)票 可情況仍不理想

　　服務(wù)員薪水追白領(lǐng)還不愿干？

　　1800元找不到服務(wù)員。臨近年底，用工荒成了目前京城餐館的最大難題。

　　記者了解到，服務(wù)員認為待遇低工作量大，成了招工難的主要原因。而隨著(zhù)春節日益臨近，用工荒問(wèn)題或將一直持續。

　　有餐館老板疑惑，都快支付不起服務(wù)員的工資了，怎么還沒(méi)人干呢？

　　現象 招不上工人紅火的餐館面臨關(guān)門(mén)

　　“過(guò)了11月3日，這店可能就要經(jīng)營(yíng)不下去了?！崩险\一鍋趙登禹路分店的王經(jīng)理前日這樣向記者感嘆。

　　記者在店內四周打量了一下，當時(shí)正值中午用餐高峰，座無(wú)虛席，服務(wù)員對于顧客的呼叫也是應接不暇。生意如此火爆，為什么會(huì )經(jīng)營(yíng)不下去呢？

　　細問(wèn)之下，王經(jīng)理告訴記者，目前店里部分服務(wù)員就要到合同期了，有3-4個(gè)人都決定不再續約而另找其他餐廳工作，這樣店里前臺服務(wù)員一下子就少了一半，“餐廳沒(méi)有服務(wù)員，還怎么營(yíng)業(yè)？”

　　王經(jīng)理介紹，從夏天開(kāi)始，餐館就缺人手，找服務(wù)員的告示一直貼在店玻璃上，卻還沒(méi)有招到合適的人。

　　市場(chǎng) 只要能上崗回家火車(chē)票都報銷(xiāo)

　　缺人手的絕不是個(gè)別餐館。記者昨天下午在簋街逛了一圈發(fā)現，街上所有餐館都無(wú)一例外地貼出了“招聘服務(wù)員”的告示。

　　大部分餐館都表示，對前臺服務(wù)員除了年齡在30歲以?xún)戎?，其他并無(wú)任何要求，只需要立刻就能上崗。

　　簋街小山城的工作人員表示，店里一直在招人，至今半年多仍沒(méi)有找到合適的服務(wù)員?！罢泄るy”成了京城餐飲業(yè)面臨的大問(wèn)題。

　　記者注意到，為了能成功招到服務(wù)員，同區域內的餐廳更使盡渾身解數，吸引打工族們的注意。除了將保底工資一再提高，有的餐館更將月獎金和提成也納入到了招聘的條件內。記者了解到，這樣才能讓詢(xún)問(wèn)電話(huà)比其他餐館多個(gè)一兩成。

　　還有餐廳為吸引應聘者，甚至打出了包店內服務(wù)員回家探親的往返火車(chē)票錢(qián)。對此，簋街一家餐廳的負責人感嘆，“開(kāi)2000元底薪真不算啥了，店家能管往返火車(chē)票，在招工上，真算下了狠心了?！?/P>

　　記者追訪(fǎng) 待遇堪比白領(lǐng)干起活來(lái)是藍領(lǐng)

　　記者在采訪(fǎng)中發(fā)現，對于招工難，幾乎所有餐廳都給出了服務(wù)員嫌“待遇低”的理由。

　　記者計算了一下，目前北京餐館招工的平均待遇為底薪1800元包吃住，平均每月休息2-4天，每天工作時(shí)間為12個(gè)小時(shí)，月底按勞分配提成大概在600-700元。

　　這樣折算下來(lái)，一個(gè)餐館普通服務(wù)員一個(gè)月純薪水就要到2500元上下。

　　而在建外SOHO從事網(wǎng)站編輯工作的魯小姐，一個(gè)月的工資除去保險等，拿到手也只有2500元左右，這錢(qián)還要負擔一個(gè)月的房租和飯錢(qián)。

　　如此算來(lái)，服務(wù)員的待遇遠比一個(gè)普通白領(lǐng)的待遇要高得多?？稍趺催€是招不上人呢？對此，老誠一鍋的王經(jīng)理表示，“都是辛苦活，錢(qián)給的少人家自然不樂(lè )意干?！?/P>

　　另外，記者了解到，現在服務(wù)員年齡多在20歲左右，而這個(gè)年齡段的城市孩子很多都有大專(zhuān)、本科學(xué)歷，希望從事文員等白領(lǐng)工作。

　　即便服務(wù)員的工資并不低，但稍有學(xué)歷的人，都不愿意干伺候人的服務(wù)工作，尤其是每天工作12個(gè)小時(shí)，一到午飯、晚飯客流高峰時(shí)忙得手腳都要朝天。

　　這與他們認為的工作環(huán)境、社會(huì )地位等有一定的差距，使得服務(wù)員的供需形勢更顯緊張。

　　北京近年來(lái)服務(wù)員待遇變化

　　2006年 500-600元保底

　　2007年 650元

　　2008年 850元

　　2009年 800-1000元

　　2010年 1200-1500元

　　2011年 1800-2000元保底

　　搶占春節檔餐館競爭激烈

　　隨著(zhù)京城進(jìn)入年底消費旺季，記者發(fā)現，今年的“用工荒”相較于往年提前了一個(gè)月，這主要受到2012年春節提前了半個(gè)月的影響。

　　“成敗就在10月份了，再招不上人，人家也就都回家了?！辈宛^表示，從目前的狀況來(lái)看，用工荒或將延續到明年春節后。

　　記者了解到，節前餐館間的激烈競爭，也成了一些餐館“用工荒”的原因。如今包吃住已經(jīng)是招工的基本條件，粗略計算，餐館每月在一個(gè)服務(wù)員身上花的吃住成本就要700元-800元，這對于一些中小餐廳來(lái)說(shuō)，已無(wú)法再負擔更高的薪水。

　　而對于那些想在春節回家前掙點(diǎn)錢(qián)的打工族來(lái)說(shuō)，待遇不高的餐館自然就陷入了“招工難”的窘境?！胺凑教幎颊腥?，又有餐廳工作的經(jīng)驗，不愁找不到工作?！币晃患磳㈦x職的服務(wù)員告訴記者。